Broileripiirakka Igorin tapaan

Yhdistä jauhot sekä suola ja nypi rasvat jauhojen joukkoon, niin että tulee tasainen seos. Kaada kylmä vesi jauhoseokseen ja sekoita, kunnes taikina irtoaa käsistä. Laita taikina kelmun sisään ja pakkaseen lepäämään 10 minuutiksi. Pese paprikat, kuori sipulit, halkaise chili sekä poista chilistä siemenet. Kuutioi etikkakurkku, sipulit, paprikat ja chili pieneksi. Hienonna persilja. Yhdistä raaka-aineet ja lisää mausteet, tomaattipyre sekä smetana joukkoon. Mausta Minuuttipihvit kevyesti suolalla ja jätä huoneenlämpöön odottamaan piirakkaa. Kauli taikinasta noin ½ cm paksuinen levy ja ota ruokalautasen kokoisia taikinaympyröitä. Nosta taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin ja kastele kylmällä vedellä taikinan reunat. Laita täytettä taikinan keskelle ja asettele minuuttipihvi täytteen päälle. Taita taikinan yläreuna alas ja rypytä puolikuun mallinen piirakka kiinni. Voitele piirakka munalla ja laita uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi. Sammuta uuni ja anna piirakat levätä vielä 10 minuuttia jälkilämmöllä. Nosta piirakka uunista, asettele lautaselle kauniisti ja tarjoile lämpimänä.

Pikkuleipiä, kakkuja, piirakoita, hyvää ruokaa ja brittiläisiä makuja – niistä on Peggyn pieni punainen keittiö tehty. Tervetuloa meidän pöytään! Welcome!

Täältä löytyy tämä resepti.