Buffalo Hot Wings

• Kuumenna uuni 250-asteiseksi. Levittele siivet uunipellille ja paista uunissa noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin värisiä ja pinnalta rapsakoita. Tee siipien paistuessa dippikastike.
• Sekoita ranskankerma ja hienoksi murustettu sinihomejuusto huolellisesti ja mausta rouhitulla mustapippurilla.
• Kuumenna siipikastike kattilassa ja vatkaa kylmä voi joukkoon, kunnes kastike on emulgoitunut sileäksi. Sekoita siipikastike paistettujen siipien joukkoon ja tarjoa vaikkapa kurkku- ja porkkanapölkkyjen kera.

Vinkki

• Jos haluat siivet rapsakammiksi, paista ensin 20 minuuttia ja käännä ne ympäri. Jatka paistamista, kunnes toinenkin puoli on kauniisti paistunut ja rapea.