Cacciatore – metsämiehen kanaa

Name: Cacciatore – metsämiehen kanaa
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpl kokonainen kananpoika; 3 rkl oliiviöljyä; 1 kpl punasipuli ohuina viipaleina; 1 kpl punainen paprika paksuina viipaleina; 1 kpl keltainen paprika paksuina viipaleina; 1 kpl vihreä paprika paksuina viipaleina; 3 dl valkoviiniä; 5 kpl tomaattia pilkottuna; 1 kpl kokonainen valkosipuli puolitettuna; 2 kpl rosmariinin oksa; 1 kpl laakerinlehteä; 1 dl vihreitä oliiveja; 0 basilikanlehtiä pilkottuna; 0 suolaa ja mustapippuria

Kokonaisaika: 70 min

Kypsennysaika: 60 min

Työaika: 10 min

Liedelle

Herkullinen ja helppo broileriklassikko kokonaisesta kananpojasta. Mutta mistä tulee ruokalajin nimi, cacciatore, metsästäjän kana? Raahaako se kuvitteellinen metsästäjä todellakin repussaan kokonaista kananpoikaa ja muutamaa paprikaa? Vai metsästääkö metsästäjä Italiassa naapurin kanoja? Non capisco! Tämä resepti on kirjasta Kana - kaikki kananpojasta.

Valmistusohje

Leikkaa kananpoika kuuteen osaan. Mausta kanapalat suolalla ja pippurilla. Paista kanapaloihin kaunis väri pannulla öljyssä. Ensin nahkapuoli alaspäin ja sitten toiselta puolelta. Nosta lautaselle lepäämään.
Lisää pannulle tarvittaessa lisää öljyä, ja notkistele sipulit ja paprikat.
Kaada mukaan viini ja anna kiehahtaa. Pienennä lämpöä ja lisää joukkoon kanapalat, tomaattikuutiot, valkosipulin puolikkaat, rosmariini, laakeri ja oliivit.
Kypsennä 60 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä.
Ripottele päälle basilikaa ja tarjoa tagliatellen kera.